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NOUDO×E/E MAKE オリジナル小型焙煎機







~ STORY ~


直接熱、輻射熱、対流熱、、。様々なエネルギーをコントロールし、無限の香味を生み出す"熱の魔法"焙煎。アウトドアや家庭における気軽なコーヒーの楽しみはもちろん、プロが行う業務用サンプル焙煎にも耐えうるスペックを実現するため、繊細で過酷なカーレースの世界で磨かれた"E×E MAKE"の板金加工技術と柔軟な発想に、"コーヒーを愛し過ぎた男"岩崎泰三の知識と経験、そして熱い想いを加えることで従来の小型簡易焙煎機とは一線を画す、高い操作可能性とコストパフォーマンスを両立させたマシンが誕生しました。




~ ABOUT ~

【排気ダンパー/吸気ウィング】



コーヒー焙煎における大きな課題であると同時に無限の可能性を秘めたポイントが、排気です。序盤は加熱効率を高める為に敢えてダンパーを閉じ内圧を高め、タイミングを狙って水蒸気や煙をしっかりと逃す。通常の自然排気では不十分だった焙煎中盤以降には、独自システムの吸気ウィングを開きドラムを逆回転させる事により強制排気の増強が可能に。スッキリとした口当たりとアフターテイストを生み出します。



【攪拌フィン】



回転するドラム内部のコーヒーに対して均一なカロリーを与える為に、内部の攪拌フィンにもこだわりました。適切な高さと形状、そして、高速回転時におけるコーヒー豆表面の焦げを低減させる為に、絶妙な大きさのパンチング加工を施しました。



【温度計】



温度計の固定や抜差、角度調整など様々な問題を解決し、これまで小型簡易焙煎機では難しかった焙煎中の温度管理が可能に。適度な柔軟性を持ったホルダーによりドラム内のコーヒー豆表面温度をしっかりと捉えます。また計測針を取り外さずにテストスプーンやダンパー操作が出来るので、温度上昇レシピの精度が向上します。



【角度/高さ調整】



台座(ゴトク)部分の調整により、生豆投入量や回転速度に応じたドラム角度(傾斜)が選択できます。また、熱源からの高さ調整機能は、古典的焙煎の基本である強火の遠火や、風のある屋外焙煎での対応など様々なロケーションで大きな可能性を発揮します。



【手回し/電動アタッチメント】



火力に合わせて速度を加減し、その手にコーヒー豆の質感や変化をダイレクトに感じるーー。手回し焙煎の奥深さには何にも代え難い魅力がありますが、やはり連続焙煎や頻繁な作業には電動が便利。今回の電動システムには無段階速度調整と回転方向の変更機能を搭載し、手回し同様の繊細な調整が再現できる様になりました。




手回し/電動 二種のパッケージをご用意しましたので、それぞれのコーヒーライフに合わせてお選び下さい。また、一般的な工具で簡単に交換可能な為、オプション購入により一つのドラムで両方のシステムを付け替え使用する事も。

(左:手回し / 右:電動)



【豊富なアクセサリー】



専用の温度計の他、焙煎中に抜差しが容易なテストスプーン、生豆計量カップ、高級感のある革製手袋が全てのパッケージに付属致します。さらに、厳選された高火力バーナーや専用のカーゴケースのフルセットもご用意致しました。圧倒的な存在感と実用性を誇る"Happiness Set"で、最高の焙煎タイムをお楽しみ下さい!









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